炎熱的夏天，溫度辣么高，想必你在為蔬菜保存感到苦惱吧，除了把蔬菜直接放在冰箱里，又有何保存方法呢?今天小編就來幫你解決大問題，盤點一下夏天蔬菜的保存方法。

    

　　西紅柿

　　西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內，再放入冰箱，可保存一周左右。

　　提醒：如果西紅柿上面有一點腐爛，最好就不要食用了

    

　　鮮姜

　　姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存，還可以冷凍保存。

　　提醒：如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜，可以把發(fā)芽的部分切掉食用。

    

　　茄子

　　不要用水清洗，如果上面有泥土或水珠，可以擦干凈后裝進保鮮袋，放進冰箱保存。

    

　　青椒

　　青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

    

　　土豆

　　在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發(fā)芽；用保鮮袋扎起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽；土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點；土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。

 

　　黃瓜

　　新鮮的小黃瓜常溫時很快就會變干，擦干其表面的水分，放入塑料袋密封，擱進冰箱冷藏即可。

　　菠菜

　　可先朝葉片上噴點水，再用餐巾紙包起來，然后放進冰箱冷藏室中，根部朝下直立擺放。這樣既可以保證蔬菜的水分不流失，又可防止其潮濕腐爛。

　　芹菜

　　將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。

　　生菜

　　容易變軟變色，可先將菜心摘掉，然后把紙巾蘸濕、塞入生菜心讓生菜吸收水分，然后用塑料袋將生菜裝好，放進冰箱冷藏即可

　　韭菜

　　清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天，或將韭菜整理好后捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可存放3-5天。

　　蔥

　　把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

　　洋蔥

　　將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發(fā)芽。

　　南瓜

　　沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處即可。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。