進入夏季雨水多，天氣又熱，很潮濕。中醫(yī)認為，濕屬于陰邪，而脾喜燥惡濕，因此在夏季脾容易生病。夏季還有一個特點，就是陽氣最盛，人體中的陽氣此時最易發(fā)散，體內(nèi)剩下陰寒。再加上夏季人們貪涼飲冷，脾胃非常容易生病。中醫(yī)所講的脾，并不是西醫(yī)解剖學(xué)中的脾臟，而是概括了胃、腸、肝、膽、胰等消化器官的生理功能，因些夏季的養(yǎng)生要點即為調(diào)理脾胃。

　　1、雙豆飲，消暑健脾兩不誤

　　夏天喝綠豆湯，人人都知道，但還得教大家一個訣竅，就是將綠豆和白扁豆一起煮湯。綠豆湯清熱解毒、滋養(yǎng)脾胃，但天天喝可能就傷著了，而且老人、小孩以及脾胃虛的人也不能多喝。白扁豆性微溫，且本身也有健脾胃的功效，兩者煮湯，真是絕配。

　　白扁豆質(zhì)地硬，不好煮爛，要提前泡3~4小時(如果天氣熱，最好放冰箱里)，先在鍋里煮爛，再和綠豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆堿，高溫下才能將其破壞，一定要煮至爛熟。雙豆飲消暑、健脾兩不誤，適合于更多人飲用。

　　2、“奶油”湯，長力氣睡得香

　　紅軍憑著一碗小米，就能扛步槍日行百里，這是有一定道理的。小米富含維生素和礦物質(zhì)，尤其是鉀含量豐富，而鈉含量低，能夠補充夏季出汗損失的鉀，解乏困長力氣。

　　小米養(yǎng)胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液體，也就是老百姓常說的米油，那可是安神補虛的好東西。米油中富含五羥色胺，晚上燥熱難眠，把熬好的米油放溫，加入牛奶，做成“奶油”湯，喝了養(yǎng)胃，睡著也香。

　　3、茯苓湯，瘦身好選擇

　　一到夏天，就發(fā)現(xiàn)自己胖了，其實很多人是因為濕氣重，脾胃運化能力差，導(dǎo)致身體水腫造成的。想瘦身，喝點茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西，能利水滲濕、益脾和胃;鴨肉是夏季的肉中之王，俗話說，大暑老鴨勝補藥，趁著大暑還未到，趕緊祛祛濕，減減肥。

　　專家建議，塊狀茯苓不易煮爛，要選片狀的，不用泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可加入陳皮、綠豆、薏米等，大火煮開后慢燉一小時左右即可。

　　4、冬瓜紫菜湯，開胃益氣

　　夏季炎熱的刺激，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。

　　夏季多喝些湯，能補充炎熱天氣缺失的水分，也能補充能量。比如，冬瓜湯，平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好;草菇湯，草菇性寒味甘，含維生素C和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高;紫菜湯，不要小看紫菜這種平常的食品，它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的，紫菜湯還可以調(diào)節(jié)身體的酸堿平衡，是夏天清補佳品。其他如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、雞骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯。

　　注意：煲湯料種類不宜太多

　　夏季脾胃功能較弱，不宜選用過多的煲湯料，一般選兩三種就可以了。秋冬以滋補為主，因此煲湯選料可多一些，而夏季主要是健脾、祛濕為主，過多的種類容易增加脾胃負擔(dān)，不但不能吸收，反而影響消化功能。

　　脾胃不好，可在湯中加適量健脾藥材，如山藥、茯苓等。當(dāng)?shù)貪駳廨^重，可在湯中加入薏仁、白扁豆等祛濕藥材?？傊?，根據(jù)自身情況，加入不同的食材。除學(xué)會選擇食材外，還要注意一些禁忌，比如夏季喝的湯要口感清淡，這與秋冬季的滋補湯有差異，冬蟲夏草、人參等不宜夏季入湯。

　　飲食：減酸增苦理胃氣

　　天氣炎熱，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液相對減少，消化功能減弱，導(dǎo)致食欲不振。此時節(jié)飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟、易消化為主。飲食調(diào)養(yǎng)方面宜減酸增苦，調(diào)理胃氣。

　　胃和腸作為消化系統(tǒng)的兩大器官，上下相連，相互影響，從而導(dǎo)致腸胃不適總是并發(fā)出現(xiàn)。其實，腸胃健康屬于中醫(yī)脾胃范疇，中醫(yī)認為：百病皆由脾胃衰而生。基于這種情況，中醫(yī)非常關(guān)注脾胃虛弱問題，很多著名的調(diào)理方劑都是針對脾胃而設(shè)計的。猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”，改善胃腸道功能效果顯著?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究更是表明，猴頭菇補脾益氣，利五臟，助消化。專家建議，“袪濕理氣”可在平時飲食中多吃一些治養(yǎng)胃腸的猴頭菇進行食補。