楊貴妃上馬圖 錢選/繪

　　荔枝味道甜美，唐代張九齡在《荔枝賦》中譽(yù)為“百果之中，無一可比”；北宋蔡襄在《荔枝譜》中贊為“果品卓然第一”。這么好吃的果子，自然廣受青睞，連身份高貴的楊貴妃也莫能例外。楊貴妃好食荔枝，可謂信而有征。李肇在《唐國史補(bǔ)》中說：“楊貴妃生于蜀，好食荔枝?！?/p>

　　但是唐代都城長安位于中國版圖的西北部，而荔枝屬于亞熱帶水果，生長于南方，并且很不容易保鮮。白居易在《荔枝圖序》中說：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣?！币虼碎L安城中的楊貴妃要吃到新鮮荔枝絕非易事。

　　那么楊貴妃吃到了新鮮荔枝嗎？對這個(gè)的回答，見仁見智，莫衷一是。

　　據(jù)《新唐書》記載，楊貴妃“嗜荔支，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師?！彼抉R光在《資治通鑒》中也說，楊貴妃“欲得生荔枝，歲命嶺南馳驛致之，比至長安，色味不變?！彼^“置騎傳送”“馳驛致之”，便意味著開動國家機(jī)器傳送，并以此確保了荔枝的新鮮。杜牧曾在《華清宮絕句》其一中說：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！碧菩谂c楊貴妃駐蹕華清宮是為了避冬寒，而荔枝成熟于夏季，所以荔枝成熟的季節(jié)唐玄宗與楊貴妃必不在驪山。盡管有考據(jù)家指出杜牧詩歌在季節(jié)上存在著紕繆，但是文學(xué)性的詩歌不可以以考據(jù)思維來理解，否則膠柱鼓瑟便勢所不免。根據(jù)杜牧詩歌來分析，楊貴妃見到一騎絕塵便莞爾而笑，是因?yàn)橹浪\(yùn)送的正是期望中的荔枝。而一個(gè)“笑”字意味無窮，暗示了楊貴妃深諳欲望可以得到滿足，故而心情大好，在更深的層次上也可以解讀出楊貴妃所食荔枝應(yīng)該是新鮮的。

　　杜甫在《解悶》組詩第十首中說：“憶過瀘戎摘荔枝，青峰隱映石逶迤。京中舊見無顏色，紅顆酸甜只自知?！崩钫卦凇短茋费a(bǔ)》中說，荔枝“南海所生尤勝蜀者，故每歲飛馳以進(jìn)。然方暑而熟，經(jīng)宿則敗，后人皆不知之。”杜甫認(rèn)為楊貴妃所食荔枝來自巴蜀，李肇則認(rèn)為來自嶺南。盡管他們在楊貴妃所食荔枝來源的認(rèn)定上有差異，但都認(rèn)為荔枝運(yùn)到長安時(shí)已經(jīng)不新鮮了。蔡襄在《荔枝譜》中說：“唐天寶中，妃子尤愛嗜，涪州歲命驛致。”“洛陽取于嶺南，長安來于巴蜀，雖曰鮮獻(xiàn)，而傳置之速，腐爛之余，色香味之存者亡幾矣。是生荔枝中國未始見之也?！辈滔逶跅钯F妃所食荔枝來源問題上聲援了杜甫，并且指出南方的荔枝運(yùn)到長安時(shí)業(yè)已潰爛，幾乎沒有色香味俱存的，所以楊貴妃并沒有吃到真正的新鮮荔枝。

　　需要說明的是，蔡襄《荔枝譜》中所謂“洛陽取于嶺南，長安來于巴蜀”，指的是東漢時(shí)期荔枝取自嶺南，唐代天寶年間荔枝來自巴蜀。因?yàn)闁|漢都城在洛陽，唐代都城在長安，故有此說。據(jù)《后漢書·和帝紀(jì)》記載：“舊南海獻(xiàn)龍眼、荔枝，十里一置，五里一堠，奔騰阻險(xiǎn)，死者繼路。”不過因?yàn)榕R武長唐羌上書陳狀，“帝下詔曰：‘遠(yuǎn)國珍羞，本以薦奉宗廟。茍有傷害，豈愛民之本。其敕太官，勿復(fù)受獻(xiàn)?！墒撬焓⊙??！庇纱丝梢?，盡管朝代更迭，但嶺南向朝廷進(jìn)獻(xiàn)荔枝卻是一以貫之的。

　　要確保南方的荔枝運(yùn)到長安仍然新鮮，唯一的辦法就是快馬加鞭，盡量縮短運(yùn)送時(shí)間。但是這樣造成了生命不堪承受的后果。杜甫在《病橘》一詩中說：“憶昔南海使，奔騰獻(xiàn)荔支。百馬死山谷，到今耆舊悲。”看來為了運(yùn)送荔枝，累死的馬很多。杜甫又在《解悶》組詩第十二首中說：“側(cè)生野岸及江蒲，不熟丹宮滿玉壺。云壑布衣駘背死，勞生重馬翠眉須?！笨磥頌榱诉\(yùn)送荔枝，累死的人也很多。

　　楊貴妃所食荔枝新鮮與否古人早有思考。對楊貴妃所食荔枝新鮮與否的探究，看起來無聊透頂，毫無意義，其實(shí)背后寓含了一種學(xué)術(shù)信念：世間萬有現(xiàn)象的背后都蘊(yùn)含了一個(gè)根本道理，而這個(gè)道理是可以推理、尋繹和確證的。明乎此，探究楊貴妃所食荔枝到新鮮與否，其價(jià)值就絕不是一地雞毛。

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