《西游記》第十一回：十殿閻王同意放唐太宗還陽，太宗非常感激，說，我回陽世，無物可酬謝，唯答瓜果而已。十王喜曰：“我處頗有東瓜、西瓜，只少南瓜?！碧谡f，我一回去即送來。于是，招募到劉全，讓他“頭頂一對南瓜，袖帶黃錢，口噙藥物”，到陰司給閻王送南瓜。閻王非常高興，收下南瓜。憺漪子在回前批云：“一對南瓜，能值幾文？”（黃周星點(diǎn)評本《西游記》，中華書局，2009年，第55頁）嫌送的禮太便宜。張書紳說，太宗用兩個(gè)南瓜，換了二十年陽壽——真是劃算。所以，他就瞎猜說：廣東有菠蘿蜜，類似南瓜，其重有數(shù)十斤，結(jié)自樹上，又甜又美；此卷南瓜大概就是。（張書紳評本《西游記》，上海古籍出版社，2014年，第141頁）就是說，張書紳認(rèn)為劉全進(jìn)南瓜，太不可思議，應(yīng)該是比較貴重的瓜果，于是就想到菠蘿蜜——實(shí)際上他對菠蘿蜜也所知不多。為什么讓太宗給陰司進(jìn)南瓜，確實(shí)是耐人尋味的事兒。

　　劉全是“頭頂一對南瓜”，它只可能是兩個(gè)南瓜摞在一起，南瓜是圓形的才好頂著。由此形狀，我們知道這個(gè)品種的南瓜是美洲南瓜。就是萬圣節(jié)經(jīng)常被美國小孩用作道具，在上面挖幾個(gè)洞當(dāng)眼鼻口裝鬼的那種圓瓜。（Webster’s New Explorer Desk Encyclopedia，說南瓜有兩種，源于美洲，見該書，2003年版，第1148頁）

　　我們大致考查一下南瓜從外夷進(jìn)入天朝的歷史。因?yàn)樗宦暡豁懀庨_花，很不起眼，所以歷代植物學(xué)著作對它著錄不多。1578年，李時(shí)珍的《本草綱目》完成。該書第二十八卷菜部有南瓜，說南瓜種出南番，轉(zhuǎn)入閩浙，今燕京等處都有種植。結(jié)瓜正圓，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一本可結(jié)數(shù)十顆，瓜的顏色有綠、有黃、有紅。經(jīng)霜后收置暖處，可留至春天。南瓜子像冬瓜子。南瓜肉厚色黃，不能生吃。吃時(shí)要去皮、瓤，煮熟，味如山藥。

　　李時(shí)珍還說：元代王禎《農(nóng)書》中說到浙中一種陰瓜，宜陰地種之，秋熟，色黃如金，皮膚稍厚，可藏至春，食之如新。懷疑這陰瓜，就是南瓜。李時(shí)珍說的陰瓜見王禎《農(nóng)書》之《百谷譜集》之三蓏屬“甜瓜”條下，沒說不能生吃，自是甜瓜變種，不是南瓜。成書于1273年的《農(nóng)桑輯要》比《農(nóng)書》時(shí)代稍早，有西瓜、冬瓜，無南瓜。成書于1330年的《飲膳正要》，也有冬瓜、西瓜，無南瓜。活了106歲的老壽星賈銘，本是元人，入明后尚在，著有《飲食須知》，其中則有“南瓜”條：“味甘，性溫。多食發(fā)腳氣、黃疸，同羊肉食，令人氣壅，忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食?！彼坪跻膊皇俏覀兯f的南瓜。

　　可以說，對南瓜最早著錄且有詳細(xì)形態(tài)描繪、性能說明的是《本草綱目》。但此后的相關(guān)書籍，并未步武《本草綱目》。1621年刊印的王象晉的《群芳譜》“西瓜”條下，附有“北瓜”，形如西瓜而小，皮色白，甚薄。則是西瓜別種，并無南瓜。（伊欽恒《全芳譜詮釋》，農(nóng)業(yè)出版社，1985年，第125頁）1639年刊行的《農(nóng)政全書》，是在徐光啟死后，由陳子龍整理而成，它也未著錄南瓜。這是非常奇怪的現(xiàn)象。王象晉我們不去說他。徐光啟是個(gè)關(guān)心農(nóng)事、風(fēng)氣開通、地位崇高的人，應(yīng)該注意到當(dāng)時(shí)的學(xué)術(shù)風(fēng)向，接觸得到《本草綱目》，也應(yīng)該關(guān)注到南瓜這種外來的物種在中國由南向北的蔓延推廣，而且是肯定看過《西游記》的——在《辟釋氏諸妄》一文中，他提到“孫行者毫毛變化”?。ā缎旃鈫⒃娢募?，上海古籍出版社，2011年，第391頁）遺憾的是，《農(nóng)政全書》中南瓜的空缺，表明徐光啟似乎對此視而不見。我們真不知道當(dāng)他讀到《西游記》中劉全送瓜的段落時(shí)，心中有何感想！

　　1708年成書的《廣群芳譜》，是對《群芳譜》的增補(bǔ)。該書卷十七，加入南瓜，基本上是移錄《本草綱目》。此后南瓜就成為植物學(xué)著作里的常客，并對其性能、功用不斷加以充實(shí)。如1765年刊行的趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》第八卷：“《（本草）綱目》南瓜主治，只言其補(bǔ)中益氣而已。至其子食之脫發(fā)，今人以為蔬，多食反壅氣滯膈，昔人皆未知也?！庇忠搜裕耗瞎瞎系賵?jiān)牢不可脫，昔人曾用以入保胎藥中，大妙?！洞群交钊藭费阅瞎先恐螠饌?。1848年刊印的吳其濬《植物名實(shí)考》卷六：《本草綱目》始以南瓜入菜部，如今處處種之，南瓜能發(fā)百病。北省志書列東西南北四瓜，東蓋冬瓜之訛。北瓜有水、面兩種，形色各異?！啊恫芸h志》云：‘近多種此，宜禁之。’番物入中國多矣，有益于民則植之?！眳瞧錇F看到的大概是康熙時(shí)的《曹縣志》。地方官禁止種南瓜，可見南瓜17世紀(jì)在中國有些地方，尚是新異物種；一些人不識(shí)不知，不放心它，不信任它。那種忐忑的心理，類似于我們今天對轉(zhuǎn)基因技術(shù)處理下的物種、產(chǎn)品。這種膽怯和保守，實(shí)是數(shù)見不鮮！甚至1936年版的《辭?！愤€說：南瓜，結(jié)實(shí)頗大，其形不一，普遍作扁圓形，有棱成數(shù)縱溝，其色或黃或紅，供陳設(shè)用；普遍使用者為番南瓜。（《辭海》，中華書局影印版，第471頁）就是說，在二十世紀(jì)三十年代，那種劉全所進(jìn)的南瓜，多還是作為賞玩之物，像潘金蓮說的花木瓜一樣，空好看（《水滸傳》第24回）！二十世紀(jì)七八十年代，在豫西南鄉(xiāng)下外婆家，我們那里吃的南瓜都是青黑色、帶花紋，長長而圓，一頭彎曲，叫作bian瓜，正好印證《辭?！匪浴?/p>

　　假如我們把劉全進(jìn)瓜的時(shí)間定在《西游記》定本出現(xiàn)的時(shí)間——1595年，那時(shí)南瓜剛從美洲大陸，經(jīng)過南洋，進(jìn)入中國不久，只有《本草綱目》曾經(jīng)著錄。它是那么新異，以致陰間的閻王欽點(diǎn)此物叫陽世君王進(jìn)奉。那也是可以理解的，并且顯得意味深長，充滿游戲精神。