很多人都喜歡在和親戚朋友一起聊天、看電視的時候，手抓一把瓜子，邊說邊嗑、邊看邊嗑，而且一嗑瓜子就感到“根本停不下來”。那么，瓜子的歷史你了解嗎？我們?yōu)槭裁催@么愛嗑瓜子，還常常感到一嗑就停不下來呢？

　　西瓜子出現最早 葵花子流行最晚

　　據浙江在線報道，從歷史淵源來看，西瓜子是真正意義的“由來已久”。最早記載西瓜子可食的是元代《王禎農書》：“（西瓜）其子爆干取仁，用薦茶易得?！痹诿髑鍍纱瑳]有其他瓜子能撼動西瓜子的地位，而且嗑瓜子的習俗傳入了宮廷。明代《酌中志》中記載了明神宗朱翊鈞“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”。民國時期名噪一時的瓜子大王“好吃來瓜子”、改革開放后最早商業(yè)化的“傻子瓜子”，出售的都是西瓜子。

　　同樣作為“瓜子大軍”一員的葵花子和南瓜子又是從什么時候流行開來的呢？據《科技日報》報道，葵花子和南瓜子廣為流傳是在近代以后的事。南瓜子從晚清開始流行，葵花子從民國時期開始流行。

（圖片來源：《科技日報》）

　　嗑瓜子能夠緩解緊張 還可消除雙方敵意

　　嗑瓜子的習俗由來已久，瓜子也已成為逢年過節(jié)的必備零食，那么我們?yōu)槭裁催@么愛嗑瓜子呢？復旦大學心理學系教授張學新在接受《生命時報》記者的采訪時表示：

　　首先，瓜子不論吃起來還是準備起來都很方便，拿出來招待客人，不僅能體現主人好客，做客的人也因吃瓜子會有被“招待”的感覺。

　　其次，吃瓜子能緩解緊張情緒。人在社會交往過程中，很容易緊張，交流時手中有食物會讓人感到輕松。所以，廉價易得的瓜子成了大家相聚時不錯的選擇。

　　最后，吃瓜子有利于消除雙方的敵意。人與人交往時，會有兩套系統：一種是當自己認定環(huán)境不安定時出現類似逃避的防御系統，另一種是安定條件下表現出的放松系統。瓜子本身的趣味性，加上調節(jié)緊張氣氛的功能，會使你啟動放松系統，使雙方交流起來更加輕松。

　　嗑瓜子有魔力 心理易得到滿足

　　瓜子作為一種零食似乎有種魔力，讓人停不下來。哪怕口干唇燥、舌尖起泡，還是不由自主地吃了一把又一把。這究竟是為什么呢？

　　據《科技日報》報道： 嗑瓜子這個活動其實可以分解為若干個嗑一粒瓜子的小活動，小活動相對于大活動更便于實施，小目標相對于大目標更容易實現。瓜子殼給人享用美味制造了一點小障礙，但克服起來又很簡單，而且還很容易掌握技巧。在單獨的、嗑一粒瓜子的小活動中，參與者的行為（嗑瓜子）和結果（吃到瓜子）之間的時間跨度短，也就是說努力得到的反饋及時，使得參與者更容易建立起行為—努力—反饋之間的因果聯系，心理就很容易得到滿足，激勵著你不斷地重復這個過程。（朱末）

　　本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。

    原文鏈接

    http://jysh.people.cn1/2018/0306/c404390-29849753.html