關(guān)于雞，有很多你想像不到的事實(shí)。作為世界上數(shù)量最大的脊椎動(dòng)物之一，雞在全球的總存欄量高達(dá)190億只。但是大多數(shù)人和雞不會(huì)有太多接觸，甚至完全沒(méi)有接觸-至少對(duì)于活雞是如此。

　　由此，人們對(duì)雞產(chǎn)生了某些奇怪的思維定式。某些研究表明，很多人甚至不認(rèn)為雞是一種鳥(niǎo)類。實(shí)際上，雞是一種有代表性的雞形目動(dòng)物，雞形目動(dòng)物同時(shí)還有火雞、山鶉和雉雞。

　　雞看起來(lái)不像猴子和類人猿等“高等”動(dòng)物一樣具備復(fù)雜的心理特征，因此人們普遍認(rèn)為雞的智商不高。流行文化中的某些元素則進(jìn)一步強(qiáng)化了這一印象，同時(shí)也產(chǎn)生了降低人們食用雞蛋或雞肉時(shí)心理壓力的效果。

　　然而，雞其實(shí)根本不是一種愚笨的動(dòng)物。雞會(huì)數(shù)數(shù)，具備一定程度的自我意識(shí)，甚至?xí)ハ嗨阌?jì)。

　　事實(shí)上，雞是一種非常聰明的動(dòng)物，即便和雞接觸很短時(shí)間也足以改變長(zhǎng)期形成的錯(cuò)誤印象。在2015年發(fā)表的一項(xiàng)研究中，LiselO'Dwyer 和 Susan Hazel 在澳大利亞阿德萊德大學(xué)開(kāi)設(shè)了一門本科生課程。

　　為了學(xué)習(xí)心理學(xué)和認(rèn)知科學(xué)，學(xué)生們開(kāi)展了一系列實(shí)驗(yàn)，其中包括對(duì)雞進(jìn)行訓(xùn)練。課程開(kāi)始前，要求學(xué)生填寫調(diào)查問(wèn)卷。大多數(shù)學(xué)生都說(shuō)他們之前很少接觸雞。

　　他們認(rèn)為，雞只是一種簡(jiǎn)單生物，不會(huì)有厭煩、懊惱或快樂(lè)這些復(fù)雜的情緒反應(yīng)。.然而，僅僅對(duì)雞進(jìn)行訓(xùn)練2小時(shí)后，大多數(shù)學(xué)生就已經(jīng)相信，雞絕對(duì)具備對(duì)上述三種情緒狀態(tài)的感知能力?！半u比我想像中要聰明得多，”一名學(xué)生在跟蹤問(wèn)卷中寫道。

　　另一位學(xué)生則認(rèn)為：“我從不知道雞是如此聰明的動(dòng)物，它們學(xué)習(xí)知識(shí)的速度非?？??！弊鳛檫@項(xiàng)尚未公開(kāi)發(fā)布的研究的后續(xù)，奧杜威組織了養(yǎng)雞行業(yè)的工人進(jìn)行了同樣的實(shí)驗(yàn)，結(jié)論相同。

　　“兩個(gè)完全不同的社會(huì)群體對(duì)雞表現(xiàn)了相似的態(tài)度，實(shí)驗(yàn)之后的態(tài)度轉(zhuǎn)變過(guò)程也頗為類似，”她說(shuō)。她目前正在研究這種體驗(yàn)是否將影響人類的飲食習(xí)慣-例如，人們是否更傾向于食用以更人道的方式飼養(yǎng)的雞。

　　2017年1月，猶他州 Kanab 金梅拉動(dòng)物宣傳中心的 Lori Marino 發(fā)布了一系列關(guān)于家雞認(rèn)知研究科研成果的回顧和評(píng)價(jià)，奧杜威的研究成果只是其中之一?！斑@篇論文是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物庇護(hù)組織和金梅拉動(dòng)物宣傳中心聯(lián)合發(fā)起的'某人項(xiàng)目'的一部分，”Marino 說(shuō)。

　　“項(xiàng)目的目標(biāo)在于向公眾提供與畜禽有關(guān)的科學(xué)數(shù)據(jù)?！盡arino 稱，科學(xué)證據(jù)證實(shí)，家雞絕非大多數(shù)人認(rèn)為的那樣混沌無(wú)知、智商低下。

　　例如，意大利帕多瓦大學(xué)的 Rosa Rugani 及其同事在過(guò)去10年間發(fā)表了一系列論文。他們通過(guò)對(duì)新出殼的雛雞進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，雞不僅能夠數(shù)數(shù)，甚至還能進(jìn)行某些基礎(chǔ)性算法。

　　雛雞出殼后，雞籠里就擺著5只健達(dá)奇趣蛋。幾天以后，實(shí)驗(yàn)者當(dāng)著雛雞的面拿走全部5只奇趣蛋，然后把其中3只藏在一個(gè)屏風(fēng)后，其余2只藏在第二個(gè)屏風(fēng)后。大多數(shù)雛雞都奔向藏有最多奇趣蛋的屏風(fēng)。

　　后續(xù)實(shí)驗(yàn)測(cè)試了雛雞的記憶力以及做加減法的能力。實(shí)驗(yàn)者將奇趣蛋藏在屏風(fēng)后，當(dāng)著雛雞的面在兩個(gè)屏風(fēng)之間不斷轉(zhuǎn)移奇趣蛋。雛雞好像能一直清楚每個(gè)屏風(fēng)后的奇趣蛋數(shù)量，然后奔向藏有最多奇趣蛋的屏風(fēng)。即便剛出生不久缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，雞也擁有強(qiáng)大的數(shù)字計(jì)算能力，盧佳尼說(shuō)。

　　她認(rèn)為，這種能力在更高等的動(dòng)物當(dāng)中更加常見(jiàn)，而雞明顯也具備這種能力?！斑@種能力能夠幫助動(dòng)物調(diào)節(jié)自然環(huán)境，例如前往具有更多食物的地方，或者找尋最大數(shù)量的同類尋求保護(hù)，”她說(shuō)。

　　雞還能做“意識(shí)時(shí)間旅行”-即想像未來(lái)的能力-從而獲得更多食物。當(dāng)時(shí)就職于英國(guó)布里斯托爾大學(xué)的 Siobhan Abeyesinghe 于2005年所做的一項(xiàng)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。

　　Abeyesinghe 設(shè)置了一個(gè)試驗(yàn)機(jī)制：雞面前有兩把鑰匙，啄第一把鑰匙在2秒延遲后會(huì)有簡(jiǎn)短的獲得食物的機(jī)會(huì)。啄第二把鑰匙則會(huì)在6秒延遲后有更長(zhǎng)的獲得食物的機(jī)會(huì)。

　　大多數(shù)雞都選擇啄第二把鑰匙：盡管等待時(shí)間更長(zhǎng)，但卻能夠獲得更多食物。換句話說(shuō)，雞具有自我控制能力-某些生物學(xué)家認(rèn)為，自我控制意味著某種程度的自我意識(shí)。

　　有研究證實(shí)，鳥(niǎo)類能夠預(yù)感到同類的命運(yùn)，并且對(duì)這種預(yù)感加以利用。如果一只正在覓食的公雞發(fā)現(xiàn)了可口的食物，就會(huì)對(duì)身旁的母雞跳起舞來(lái)，同時(shí)發(fā)出誘食信號(hào)，以吸引母雞的注意。

　　然而，如果地位較低的公雞也做出常規(guī)的跳舞/呼叫組合動(dòng)作，就有可能遭到高地位公雞的攻擊。

　　因此，如果高地位公雞就在附近，低地位公雞往往會(huì)在保持沉默的同時(shí)跳出獨(dú)特的舞蹈，從而在不被高地位公雞注意的情況下吸引母雞的關(guān)注。與此同時(shí)，某些公雞會(huì)在沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食物的情況下也發(fā)出誘食叫聲以欺騙母雞。而母雞則能很快識(shí)別出是哪些公雞經(jīng)常耍這些把戲。

　　人們認(rèn)為雞沒(méi)有自我意識(shí)、智力低下的原因只不過(guò)是因?yàn)樗鼈兪侨祟惖氖澄?，讓人們大跌眼鏡的一個(gè)事實(shí)是，雞的認(rèn)知能力超出了大多數(shù)人的想像。但是這是否會(huì)改變消費(fèi)者在肉類柜臺(tái)前的購(gòu)物習(xí)慣？目前尚無(wú)定論。