對于想要練出“人魚肌”或“馬甲線”的“減脂族”而言，為了能夠在短期內(nèi)迅速“增肌”，甚至不惜將脂肪和糖類的攝入都降到最低，多糖多油的食物基本不碰，每天單單只攝入含蛋白質(zhì)的食品。可是你知道嗎，這種“極少糖類+極少脂肪+極高蛋白”的飲食搭配方案，看似營養(yǎng)健康，卻極有可能會引起“兔子饑餓癥”。

　　“兔子饑餓癥”，這種罕見的急性營養(yǎng)不良癥狀，是由于“只吃肉”所導(dǎo)致的。眾所周知，兔子肉以“精瘦”出名，相對于脂肪含量均占30%左右的牛肉、豬肉和羊肉而言，只有約8.3%脂肪的兔子肉，簡直能成為減肥者們的福音。然而，若我們一味攝取瘦肉而拒絕脂肪，身體的肌肉線條非但不會變得精雕細(xì)琢，反而會造成腹瀉，同時還會引起頭痛、乏力及視力模糊不清等身體不適。有研究者認(rèn)為，為了避免因營養(yǎng)不良而死亡，“兔子饑餓癥患者”必須改善飲食結(jié)構(gòu)。

　　近日，澳大利亞科學(xué)和工業(yè)研究組織發(fā)表了一篇名為《蛋白質(zhì)平衡：體重管理的蛋白質(zhì)新概念》的研究報告，早餐吃富含蛋白質(zhì)的食物有利于減重。在這份研究中提及，最新科學(xué)實驗證據(jù)支持以往“每餐至少攝入25克蛋白質(zhì)有利于控制饑餓感、增強肌肉代謝”的結(jié)論。

　　食品營養(yǎng)專家表示，蛋白質(zhì)之所以能夠增強飽腹感，是因為它可以增加體內(nèi)“腸促胰酶肽”等物質(zhì)的分泌，同時降低饑餓素，這樣便能讓我們在無形之中減少食物的攝入。“一般人群的蛋白質(zhì)攝入，只要能維持人體代謝的需要即可，盲目攝入大量蛋白質(zhì)，就有可能損害人體健康?！倍虝r間內(nèi)攝入大量高蛋白的食物，很可能會引起蛋白質(zhì)過敏，肝臟也會將多余的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成肝糖原或肌糖原貯存起來。

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