紅豆包心酥 圖/廣州日報全媒體記者鐘宏連 黃紫瑋

　　在家能否做出簡單的點心，既高顏值，又能讓朋友贊不絕口。當然有了，跟著“愛起烘”，一起學習這款簡單又好味的紅豆包心酥吧。

　　既有著黃油的濃郁，又有著紅豆的清甜，最重要的是材料簡單，也不需要冰箱冷凍，直接就可以烘烤，對于一些烘焙小白們來說，這款餅干真的太簡單了。

　　材料

　　黃油 75克

　　糖粉 30克

　　蛋黃 一個

　　低筋面粉 65克

　　吉士粉 10克

　　紅蜜豆 適量

　　步驟

　　1.黃油軟化后，加糖粉打發(fā)至發(fā)白，然后加入蛋黃再打發(fā)。

　　2.將低筋面粉和吉士粉過篩后倒入到打發(fā)好的黃油里，拌至無干粉。

　　3.蜜豆先壓成泥狀，最好是有顆粒感，這樣成品的口感會更好，將壓好的蜜豆分成每份12克。

　　4.將拌勻的面團分成每分18克的小丸子。壓平后再包上蜜豆，再放進模具里壓成餅狀。

　　5.烤箱150℃提前預熱，餅坯要連著模具一起放進去烤。

　　6.在烤制15分鐘后，要將另一面翻過來烤制，使得兩面呈現(xiàn)金黃色。

　　7.30分鐘后出爐，取出來后去掉模具，放冷卻后即可食用。

　　注意事項

　　1.如果沒有吉士粉，可用奶粉代替。

　　2.如果面團過濕需要再加多一點面粉進去。

　　3.如果不喜歡蜜豆，可以換成自己喜歡的餡料，比如肉松、鳳梨餡等。

　　4.這款餅干和鳳梨酥的做法相似，所以大家要做鳳梨酥的話，只需要改變一下餡料即可。（記者鐘宏連 黃紫瑋）

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