憑神明保佑、圣主開恩

我們有了無數(shù)的羊、五畜興旺

天降瑞云、地呈萬福

四季富饒、草場(chǎng)遼闊

春季擠羊接羔繁殖

夏季剪長(zhǎng)毛、秋季剪短毛

羊毛就象白云、堆積如山

牧人祖祖輩輩制羊氈子

鄰里鄉(xiāng)親前來助力

制氈時(shí)灑的是清澈的泉水

用繩子拉的是馬群里的駿馬

制出的氈子的厚薄適宜、經(jīng)緯適度

我們生產(chǎn)的每個(gè)角落

無處不用這美妙的氈子

草原的氈子其色雪白

草原的牧人其心潔白

草原的奶食象白色海洋

草原的畜群就象云彩

這雪白的氈包

是蘇尼特人的宮殿

蘇尼特人

福如東海、壽比南山！

繩藝文化：繩藝文化歷史悠久，并且獨(dú)具風(fēng)格。在長(zhǎng)期的游牧生活中用于牧民群眾的衣食住行及日常生活的各個(gè)領(lǐng)域，制作繩藝的技藝千奇百樣，原料現(xiàn)成而講究，體現(xiàn)著蒙古民族的聰明才智、創(chuàng)作意識(shí)和文化心理。蘇尼特左旗流傳下來的傳統(tǒng)繩索種類有15種，有草繩、皮繩、駝毛繩、馬鬃繩、牛毛繩等等；蒙古包用繩種類15種，生活用繩38種、其他繩索11種，游戲4種。

木器文化：蒙古族在日常生活中用各種木頭制作各類生產(chǎn)生活用具，凸現(xiàn)游牧文化，形成了獨(dú)特的木器文化。木質(zhì)產(chǎn)品可分為生活用具、生產(chǎn)用具、游戲物品和裝飾品。各類木器因采用的原料不同、制作工藝不同、使用文化的差異，形成了獨(dú)具特色的文化。目前，傳統(tǒng)木器以他的精巧的做法、色澤、圖案、形狀以及象征意義，深受群眾喜愛，蘇尼特人民至今還在制作和使用，廣泛用于居住、生產(chǎn)生活、手工藝品領(lǐng)域，形成了獨(dú)特的文化現(xiàn)象。

熬奶皮：把牛奶用溫火加熱到開鍋時(shí)，用勺子多次揚(yáng)沸，冒起泡抹后逐漸冷卻，形成油層叫奶皮稱“烏如莫”。蘇尼特人夏季、秋季熬奶皮，秋季奶皮油脂多，拌炒米或加到飯茶里很好吃。每年初次熬奶皮時(shí)，女主人戴上首飾，敬天供佛，全家品嘗。

嚼克：把奶子盛入瓦罐里，讓其自然分解，讓油脂浮到上層，叫嚼克即油層。嚼克的多少和好壞與溫度有關(guān)。溫度涼爽、清潔的環(huán)境中產(chǎn)嚼克較多。一般1—2天形成嚼克。這時(shí)應(yīng)該及時(shí)收拾嚼克，否則下面奶湯滲入嚼克影響質(zhì)量。拌炒米吃香而不膩，非常可口。

乳制品：蘇尼特人用奶子制成各種乳食品，如奶皮、嚼克、塔日格、酸奶、查嘎、發(fā)酵奶、酸馬奶、黃油、白油、油渣、奶豆腐、酸奶豆腐、生奶豆腐、額吉格等食品。

奶子：奶子分為初乳、生奶、熟奶。初乳是指母畜生育后，頭幾天的乳汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，較稠濃。蘇尼特人祭奠時(shí)用生奶，如祭天、山神、敖包或家人遠(yuǎn)行回來時(shí)，讓他（她）品嘗鮮奶。有時(shí)用駝奶、羊奶做藥引子，用鮮奶兌奶茶。蘇尼特人秋末初冬把鮮奶裝進(jìn)羊肚子口袋中，待到春季食用，味道鮮美，猶如嚼克。

塔日格：春季牧人喝塔日格，塔日格是發(fā)酵的酸奶，但酸度不大，可用生奶，也可用熟奶，生奶制的塔日格味道獨(dú)特。一般把奶子盛于小型陶罐或瓦壇中，用特別木棍慢慢攪拌，如果加些奶脂，其味道更加獨(dú)特，飲用后開胃助消化。酸奶上加熟奶攪拌飲用，為“豪爾木格”。

額德莫：額德莫分生奶和熟奶之別，也有熱和涼之分。額德莫是用酸奶或自然分解的酸奶塊，加上白糖吃，味道鮮美可口。

查嘎：即酸乳，其酸度是由貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短來決定的。秋天早些時(shí)，貯藏的查嘎特別酸，讓品嘗者流口水，冬天拌肉湯能除肥肉油膩、開胃，春天水里兌點(diǎn)酸奶飲弱畜，恢復(fù)體力。

酸奶：就是發(fā)酵的奶子，能釀酒。牛奶、羊奶、駝奶、馬奶都能制做酸奶，用馬奶制作的酸奶又叫酸馬奶，即策格。發(fā)酵酸奶時(shí)，可用小米和初乳做酵母，也可以從別人家請(qǐng)發(fā)酵的酵母。要是從別處請(qǐng)酵母，需帶一餅?zāi)套?，敬給其主人，主人接受后回敬一杯酒，讓它品償奶酒的遺產(chǎn)，然后送一餅發(fā)酵的酸奶。將酵母請(qǐng)來時(shí)，女主人迎上去，接受酵母瓶，擱木缸里加上奶子發(fā)酵。常攪拌，得發(fā)酵起泡后開始釀酒。夏季天天加奶、天天釀酒，避免肉食、油脂和堿鹽入內(nèi)，夏季發(fā)酵快，酸性大，不能飲用，可做解毒汁，駝奶制成的酸奶酸性適宜，可直接飲用。

茶會(huì)文化：蘇尼特民族歷來崇尚奶茶文化，奶茶已成為一種獨(dú)特的飲食文化。奶茶廣泛用于日常生產(chǎn)生活、信仰、祝福、接待親朋好友的領(lǐng)域，形成了除夕茶會(huì)、新年茶會(huì)、祭火茶會(huì)、新居喬遷茶會(huì)、游居茶會(huì)、搟氈子茶會(huì)、新兒三日茶會(huì)等等獨(dú)特的茶會(huì)文化。

“烏蘭伊德”（肉食）文化：“烏蘭伊德”是蒙古族生活中的主要食品，蘇尼特部落在悠久的歷史演變中形成了獨(dú)特的“烏蘭伊德”文化，不管在教育晚輩、尊敬長(zhǎng)輩，鄰里交往當(dāng)中，無不滲透著“烏蘭伊德”文化。蘇尼特“烏蘭伊德”主要以牛羊肉為主，傳統(tǒng)“烏蘭伊德”有全羊席、烤全羊、烤羊腿、石頭烤肉、涮羊肉、手把肉、油包干、血腸等，體現(xiàn)了一個(gè)民族非常特別的隱性文化心理，而且還充分體現(xiàn)了蒙古民族的聰明才智。

全羊：宴請(qǐng)尊貴客人時(shí)，敬獻(xiàn)全羊是羊的前、后四條腿，羊背椎，羊頭和羊背組成。不上脖子、羊胸叉、腸、肚等。擺放的程序是：前腿在先，后腿在后，中間放背椎骨，上面放上整羊背，把頭放其上邊，頭上放奶皮塊，由兩個(gè)人抬著羊頭朝客人方向敬獻(xiàn)。給王爺敬獻(xiàn)全羊時(shí)，用紅布蓋上，給活拂敬獻(xiàn)時(shí)，用黃綢蓋上，向貴族敬獻(xiàn)時(shí)，搭上一條哈達(dá)。客人先償一口奶皮，用刀在羊頭前額處劃十字，從背部側(cè)面割塊肉敬火、敬天，自己償一小塊，如果左右有老人時(shí)，向年長(zhǎng)者敬獻(xiàn)一小塊，以示敬意。之后擺全羊人拿出刀子割全羊尾尖，與羊頭一齊放盤子里，敬放佛龕上。然后從羊背的左右各割一條，從各部位割一塊肉，此時(shí)客人說“請(qǐng)用全羊”后，把全羊撤走，煮熟，分成小塊向主客獻(xiàn)膳。

擺烏查（羊背）：請(qǐng)客祝壽時(shí)遵循的一種習(xí)俗，檔次僅次于全羊。烏查分為整烏查和半烏查兩種，整烏查敬貴賓和長(zhǎng)輩，半烏查敬長(zhǎng)者或有名望鄉(xiāng)領(lǐng)。擺整烏查需要羊頭、羊背椎骨、整羊背、脛骨等部位。羊背擺在中間，把羊背椎骨和脛骨放兩側(cè)，上面放羊頭，再放奶皮，羊頭朝向席客人敬獻(xiàn)。首席客人，先償奶食后將羊頭和尾尖敬獻(xiàn)佛龕前，再割一條羊背肉祭火后，大家分食。先吃脛骨、分解羊踝，以“馬”相擺放桌子上。半烏查是把整羊背的四周用刀切開，修成較長(zhǎng)方型的羊背，其它與整羊背相同。

肩甲骨和四根肋條：這是僅次于烏查的一種禮節(jié)。請(qǐng)客或平時(shí)的家庭宴席時(shí)，敬長(zhǎng)輩的一種方式。需要肩甲骨和四根長(zhǎng)肋和其它肉塊，先擺好肩甲骨，兩側(cè)放二根肋條，下放肉塊，肩甲骨尖頭朝受禮人，受禮者先割一塊肉祭天，然后割開脆骨放在一邊，開始食用，不能獨(dú)食。肩甲骨肉，必須大家分食。

手扒肉：牧區(qū)從秋季末到來年春季，幾乎天天煮肉吃，晚上煮手扒肉，第二天早餐也是奶茶和肉。

剃胎發(fā)：初次給幼兒剃胎發(fā)時(shí)，進(jìn)行剃發(fā)儀式。男孩5歲或7歲時(shí)，女孩4歲或6歲時(shí)，父母擇吉日剃胎發(fā)，一般在清明節(jié)前后進(jìn)行，有時(shí)在夏、秋季進(jìn)行。找1名與孩子屬相相合的人動(dòng)第一剪。

為子女剃胎發(fā)時(shí)，收拾好房屋，請(qǐng)親朋好友，備上果子和奶食盤請(qǐng)大家喝茶。然后請(qǐng)來與子女屬相相合的人，用系哈達(dá)的剪子剪一撮胎發(fā)，裝入綢緞小袋掛其衣領(lǐng)背后。另一人，再把其余頭發(fā)剪下來，額頭上留一部分?？腿藗兿蛱臧l(fā)孩子送禮物。剪其頭發(fā)者給小孩脖子上放一條哈達(dá)，送一份禮物，長(zhǎng)者唱祝福詞，其大意是：

吉祥如意，長(zhǎng)命百歲

遵守傳統(tǒng)的禮節(jié)

跟蹤前輩的做法

選擇明媚的春天

在這萬物復(fù)興的季節(jié)

親朋匯集一學(xué)

舉行盛大儀式

使用吉祥的快刀

剪掉你的胎發(fā)

祝你健康成長(zhǎng)、體魄魁梧

財(cái)源滾滾、朋友眾多

關(guān)心國(guó)家、孝順父母

一生平安、大吉大利！

祝福后，在前額上親一口，父母向客人敬三杯酒，大家一齊吃拌黃油紅糖的稠米飯。一般剪胎發(fā)宴，不準(zhǔn)備渾食，待客人走時(shí)，讓剃發(fā)的小孩向客人送禮物。隨著生活富裕，現(xiàn)已舉行小型那達(dá)慕、賽馬、摔跤等。