如果你來(lái)錫林郭勒游玩，有一個(gè)吃貨朋友和你說(shuō)，讓你給他帶些禮物，那小編告訴你無(wú)需焦慮，風(fēng)干牛肉干是也！

　　一代天驕的行軍糧

　　風(fēng)干牛肉是蒙古族的特色食品，他可以追溯到成吉思汗時(shí)代，蒙古鐵騎，披堅(jiān)執(zhí)銳，橫掃歐亞，其超強(qiáng)的戰(zhàn)斗力和耐力是因?yàn)榫哂辛己玫暮笄诒Ｕ稀L(fēng)干牛肉功不可沒(méi)。他保質(zhì)期長(zhǎng)，易儲(chǔ)，熱量高，被認(rèn)為是蒙古大軍的秘密武器之一，亦被譽(yù)為“成吉思汗的軍糧”！

　　肉中精華款待貴客

　　小編認(rèn)為牛肉干和嚼克一樣，都是濃縮的精華，一般來(lái)說(shuō)，一頭肥滋滋的牛全身只有10%的肉是制作牛肉干的精肉食材，一般選用牛后腿的肉，先腌制后風(fēng)干，在到油鍋炸，制作工序也很復(fù)雜，這樣的牛肉干在牧民家是對(duì)客人的極高款待。

　　牛肉干到底什么味道？

　　在小編看來(lái)，腌制的調(diào)料和風(fēng)干的方法很影響牛肉干的味道，在腌制的調(diào)料來(lái)說(shuō)，口味繁多，孜然的、麻辣的、醬香的等等，小編更喜歡一把鹽一塊肉，風(fēng)干到咬不動(dòng)那種，滿滿吃過(guò)程很享受，能直接感受到牛肉本身的味道，嚼勁十足。

　　另外，怎樣風(fēng)干也是決定牛肉干的味道，比如炭烤的牛肉干，會(huì)有一絲那種熏熏的燒烤味，絲絲入味，香味濃郁，吃起來(lái)會(huì)比較干，還有家中自制的烤箱，這個(gè)相比炭烤的會(huì)稍微軟一點(diǎn)，不是很干，味道也很不錯(cuò)。最后那就是牧民最傳統(tǒng)的做法純靠風(fēng)干，時(shí)間雖久，但牛肉原本的味道卻鎖在其間，細(xì)膩純粹還不塞牙，如果想品嘗正宗的牛肉干，來(lái)錫林郭勒牧民家中讓你吃個(gè)夠！

　　小編教你怎樣選擇最好的牛肉干

　　首先是看顏色，一般正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤感。如果顏色艷麗好看，那有可能是人工色素的功勞。

　　其次就是用手撕超干牛肉干，能拉出細(xì)絲來(lái)，那就是好牛肉干。因?yàn)榕Ｈ獗旧淼娜饫w維比較長(zhǎng)且粗，在烘干之后，纖維特質(zhì)不會(huì)改變，所以手撕肉干的時(shí)候，可以看到牛肉干會(huì)撕成大塊。

　　最后這個(gè)就是小編提醒各位不要被低價(jià)牛肉干蒙蔽，上面和大家說(shuō)了牛肉干的精華所在，所以成本高，好牛肉干價(jià)格不會(huì)低的！

　　營(yíng)養(yǎng)不用多說(shuō)，今天說(shuō)下什么人不宜多吃

　　高熱量的牛肉干一般人都可食用，但膳食纖維較粗不易消化，有較高的膽固醇和脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食哦！

　　減肥的姑娘說(shuō)：這是她永遠(yuǎn)珍視的下午茶！

　　健身小哥說(shuō)：他享受揮汗如雨后，能大快朵頤一塊牛肉干的幸福感！

　　宿舍死宅說(shuō)：你們不知道嗎？其實(shí)泡面和牛肉干會(huì)更配哦！

　　來(lái)錫林郭勒品嘗完牛肉干的你說(shuō)：...？

　　原文鏈接：http://tourist.northnews.cn/2018/0423/2835545.shtml