轉(zhuǎn)眼都已經(jīng)到了冬至，可是肥膘沒(méi)貼好的小伙伴們，怎么能過(guò)好這個(gè)冬天呢？要景色有特色并且還能吃到肉肉，那么祖國(guó)的北疆內(nèi)蒙古就是喜歡吃肉看雪的首選啦，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)內(nèi)蒙古美食的那些事兒~要去內(nèi)蒙古玩兒的小伙伴們注意啦，前方高能。

 

　　先來(lái)說(shuō)說(shuō)內(nèi)蒙古，內(nèi)蒙古自治區(qū)土地總面積占全國(guó)12.3%，橫跨東北、華北、西北三大區(qū)。有大面積的原始森林，是國(guó)家重要的森林基地之一，被譽(yù)為"祖國(guó)的綠色寶庫(kù)"。內(nèi)蒙古景點(diǎn)頗多，著名的有呼倫貝爾、鄂爾多斯、鄂倫春、騰格里沙漠、大興安嶺等，草原、湖泊、沙漠、森林，加上特色的蒙古包和流動(dòng)的牛羊群，可謂是一步一景。夏天在內(nèi)蒙古在呼倫貝爾看草原日出，秋天在額爾吉納旗看屬于胡楊林的日落，冬天在蒙古包里大口吃肉，大口喝酒。

 

　　美食地圖之全自治區(qū)

　　蒙古人的餐桌之上，牛羊肉和奶制品從未缺席。在內(nèi)蒙古人的餐桌上，肉是必不可少的，并且是大塊的肉，一盆熱氣騰騰的羊肉端上桌來(lái)，放幾個(gè)吸管，準(zhǔn)備開(kāi)吃，什么你在想怎么吃？最原始的也是最方便的就是拿手吃，手拿著棒骨，大口吃進(jìn)去，羊肉的鮮美讓人回味無(wú)窮，其實(shí)也是可以拿小刀吃的，但是誰(shuí)出門(mén)帶小刀吃羊肉啊，所以電視劇里都是騙人的，不過(guò)吃不慣純?nèi)獾呐笥眩梢杂醚蛉庹褐?、韭菜花一起吃?/p>

　　牛肉也是內(nèi)蒙古人喜歡的肉類(lèi)，可以燉著吃也可以做風(fēng)干牛肉。無(wú)論怎么做，慢咬細(xì)嚼間，每一個(gè)纖維都貯滿了滋味。

 

　　奶茶，香溢四口的奶茶是內(nèi)蒙古人的特飲，清晨一壺奶茶，一把炒好的小米，炒米放在奶茶中，炒米的脆和奶茶的香完美融合起來(lái)。溫吞的奶豆腐、干硬的奶干、咸香的奶茶、醇厚的酸奶，還有甘美的奶酒，這都是這里的特色。

　　美食地圖之包頭

　　包頭，源于蒙古語(yǔ)“包克圖”，意思是“有鹿的地方”，所以這里就有了這個(gè)動(dòng)人的名字——草原鹿城。它是內(nèi)蒙古最大的，也是經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市之一。在這里推薦嘗嘗這的莜面，當(dāng)?shù)赜幸痪渲V語(yǔ)就是包頭有三寶：羊肉莜面舊皮襖。在包頭莜面有很多的做法，莜面窩窩、莜面魚(yú)魚(yú)，配湯也有茄子湯（多為夏天吃），羊湯（冬天吃）。

 

　　擱鍋面，以羊湯手搟面輔以小肉塊，面條筋道、肉絲香醇。一碗熱湯下去，滿足了胃也熱乎了身子。家鄉(xiāng)總是有一款面讓你想到童年的時(shí)光回味無(wú)窮。

 

　　包頭有獨(dú)一無(wú)二的“城市草原”，有奇峰險(xiǎn)峻的山脈風(fēng)光，有溫婉柔情的濕地景觀，還有光影琉璃的藏傳寺廟。所以吃吃吃的旅途中看看風(fēng)景也是極好的。推薦地點(diǎn)：賽罕塔拉公園、五當(dāng)召。

　　美食地圖之呼和浩特

　　呼和浩特是一座有400多年建城歷史、具鮮明民族特點(diǎn)和眾多名勝古跡的塞外名城。這里有各種召?gòu)R50多座。這里的美食也有很多，像拔絲奶豆腐等等，下面就說(shuō)說(shuō)這里三個(gè)特色面食。

　　第一個(gè)就是稍美，和廣東的糯米燒賣(mài)不同，這里的燒麥（內(nèi)蒙古人稱稍美）是牛羊肉的。一屜燒麥上桌，趕緊倒好醋碟，慢夾、輕提、微蘸，醋的表面浮出幾個(gè)大小不一的油花，肉不膩不膻，陪著磚茶一早上最幸福的時(shí)光?，F(xiàn)在稍美上還會(huì)有一顆枸杞，白白的稍美配上那一點(diǎn)紅，格外動(dòng)人。

 

　　第二個(gè)就是焙子，可甜可咸，有尖有圓，隨便買(mǎi)一個(gè)抓在手上，小麥的香氣和大地的滋味撩撥鼻腔。配上當(dāng)?shù)氐臓€腌菜，街頭早點(diǎn)給滿分。

 

　　第三個(gè)是豐鎮(zhèn)月餅，不同于粵式月餅，豐鎮(zhèn)月餅是紅糖做的，里面沒(méi)有餡料，單看一眼面粉、紅糖、胡麻油的配料，便知當(dāng)?shù)厝税鸭依锏暮脰|西和對(duì)生活的祝福一同烘焙，大大的豐鎮(zhèn)月餅有著內(nèi)蒙人的豪爽做派，而軟糯香甜，離家在遠(yuǎn)方的孩子每每中秋都會(huì)想念這一口吧。

　　城郊有不少風(fēng)光秀麗的草原旅游點(diǎn)，牛羊遍地，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，大黑河南岸有一座傳誦古今的西漢古墓——昭君墓，青冢兀立、巍峨壯觀；有“塞外西湖”之稱的哈素海，是天然湖泊，晴空碧水，蔚藍(lán)一色；與蒙古風(fēng)情街相連的伊斯蘭風(fēng)情街，這些都是吃吃吃路上不能少看的風(fēng)景。（推薦地點(diǎn)：內(nèi)蒙古自治區(qū)博物館、昭君墓、大昭寺。）

　　美食地圖之赤峰

　　赤峰是內(nèi)蒙古草原上一座美麗的小城，這里有清新的市景、奇特的山峰、遼闊無(wú)際的草原、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史、令人垂涎的美食。赤峰通遼一代的蒙古族飲食習(xí)慣深受北方人影響，餐館里甚至有餃子、鍋包肉(口味與東北有差異)，還有聞名當(dāng)?shù)氐膴A肉餅，面團(tuán)先摻上酥油和勻，再揪成小面劑子搟平，然后擺在爐火上慢慢地烘烤，待爐中的高溫慢慢逼出面團(tuán)深處蘊(yùn)藏的油脂的酥香，再趁熱取出、對(duì)半切開(kāi)，夾上浸滿湯汁的鹵肉。大嘴一張，兩手一握，鮮嫩的肉汁滴滴淌落。酥脆和綿軟輝映，咸香可口，惹人垂涎。

 

　　來(lái)到赤峰，當(dāng)然要看看著名的紅山文化，還有那康熙平定噶爾丹叛亂，《還珠格格》拍攝地烏蘭布統(tǒng)草原。（推薦地點(diǎn)：阿斯哈圖石林園區(qū)、烏蘭布統(tǒng)草原。）

　　美食地圖之呼倫貝爾

　　呼倫貝爾位于內(nèi)蒙古的最北端，北部靠近中國(guó)最北的村鎮(zhèn)漠河，西與俄羅斯、蒙古接壤。這里的絕大部分森林、草原、湖泊等自然生態(tài)環(huán)境未經(jīng)人類(lèi)工業(yè)文明的洗禮，具有原始且古老的自然風(fēng)貌，以及中俄、中蒙邊境異域風(fēng)情。美食自然也有別樣的風(fēng)情，在呼倫貝爾品嘗大列巴，在滿洲里找一家合適的俄餐，實(shí)惠又好吃。

 

　　來(lái)到呼倫貝爾就是來(lái)到了天蒼蒼野茫茫風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的大草原，去草原和去俄羅斯風(fēng)情小鎮(zhèn)都是必不可少的。（推薦地點(diǎn)：呼倫湖、俄羅斯套娃廣場(chǎng)、國(guó)門(mén)。）

　　其實(shí)內(nèi)蒙古還有很多很多的地方美食還沒(méi)有講到，而內(nèi)蒙古的情懷要到當(dāng)?shù)夭拍苌钋畜w會(huì)，所以還等什么呢？現(xiàn)在就出發(fā)吃肉去！