8月19日，“馬背上的炊煙—情滿青城之內(nèi)蒙古味道”美食文化節(jié)在內(nèi)蒙古國(guó)際會(huì)展中心啟動(dòng)，烤全羊、羊肉串、燒麥、燴菜、奶食品、燉魚(yú)、布里亞特包子......一場(chǎng)內(nèi)蒙古美食的盛宴讓前來(lái)品鑒的人們大飽口福和眼福。

　　本次美食文化節(jié)為第二屆中國(guó)馬文化節(jié)暨首屆內(nèi)蒙古國(guó)際馬文化博覽會(huì)系列活動(dòng)之一，將持續(xù)到8月23日。展示品鑒區(qū)共分五個(gè)篇章，包括馬背情長(zhǎng)—自然的饋贈(zèng)，展示奶食品；馬背情醉—傳承的故事，展示馬奶、馬肉等馬制品；馬背情珍—五味調(diào)和，展示呼市各旗縣區(qū)及自治區(qū)12個(gè)盟市的特色美食；馬背情緣—“雕花的馬鞍”主題婚宴秀，展示鄂爾多斯蒙古族婚宴；馬背情深—甜蜜生活，展示各類甜品、水果。

　　由于內(nèi)蒙古得天獨(dú)厚的地理位置，自然饋贈(zèng)的各類奶食品，包括奶茶、奶酪、炒米、酸奶等許多具有蒙古族特色的食品，都是在別處品嘗不到的獨(dú)特美味！

　　馬奶、馬肉等具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而馬奶酒也是內(nèi)蒙古酒文化的一大特色；為了迎合年輕人的新潮流，展會(huì)還加了近年上市的奶啤，酒精含量低且奶味足，不失為聚會(huì)團(tuán)建的優(yōu)秀選擇。

托縣燉魚(yú)

黃米炸糕

　　展區(qū)匯集了內(nèi)蒙古12盟市各地區(qū)的民間特色美食。包括呼市燒麥、武川莜面、和林燉羊肉、清水河黃米炸糕、托縣燉魚(yú)、豐鎮(zhèn)月餅、卓資熏雞、水煮羊背子、老茶湯、蒙古奶茶、酸馬奶、手把肉、烏海葡萄酒、香熏羊小腿、布里亞特包子、俄羅斯列巴、赤峰對(duì)夾等等近百道美食。

水煮羊背子

銅鍋燴菜

赤峰對(duì)夾

       “這是莜面窩窩，這是莜面條條，這是二莜面，它的里面加了高粱......”來(lái)自武川縣的自治區(qū)級(jí)非遺傳承人樊秀英對(duì)展出的莜面食品如數(shù)家珍：“武川莜面沒(méi)有任何添加劑，用老一輩的耕種方法進(jìn)行種植，味道更香醇?！?/font>