希拉穆仁大草原。來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

　　呼和浩特市。來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

　　出生在呼和浩特（以下簡(jiǎn)稱(chēng)呼市）的我，總覺(jué)得呼市有一種獨(dú)特的味道，但因?yàn)樵谀抢锷盍?7年，而且后來(lái)經(jīng)常回去看望父母，所以總是說(shuō)不出這種“味道”到底是什么，到底和其他城市有什么不同。不過(guò)，每每在半夢(mèng)半醒之間，恍惚間有“天蒼蒼野茫?！贝笄嗌较绿鞖怅庩幊脸恋母杏X(jué)，又仿佛看到王維在“大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A”下立于斜陽(yáng)的背影，以及那藍(lán)天白云閃回的一暼。這些感覺(jué)都稀里嘩啦地碎成記憶的碎片，讓那種味道強(qiáng)烈地沖擊著各個(gè)感覺(jué)器官，形成一種非常奇妙的夢(mèng)境體驗(yàn)，特別真實(shí)，醒來(lái)卻把握不住。

　　蒙漢交融

　　今年夏天，利用年假帶著小孩兒回呼市看一百歲的太爺爺。不知是因?yàn)橛辛撕⒆?，還是因?yàn)樘脹](méi)有回來(lái)，車(chē)快近集寧的時(shí)候，天越來(lái)越高、越來(lái)越藍(lán)，我突然有了一種預(yù)感，這一次這種味道會(huì)“浮出水面”。

　　呼市的大街，乍一看，和全國(guó)其他的城市沒(méi)什么區(qū)別，也就是高樓林立、車(chē)水馬龍。不過(guò)你慢慢地走，細(xì)細(xì)地看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一處非常特別的地方：無(wú)論是多大的酒店商場(chǎng)，也無(wú)論是多小的門(mén)臉店鋪，名字都有兩行，一行是漢字，一行是蒙文。真的是無(wú)一例外，那種一致，仿佛是一種性格，干凈果斷。最絕得是，有一間茶吧，名字叫做“母親深遠(yuǎn)的愛(ài)”，那下面的蒙文卻只有一個(gè)字符！

　　蒙古帝國(guó)崛起之初，并沒(méi)有文字，于是將結(jié)繩記事用于軍令的傳達(dá)。我有些調(diào)皮地想，如果有一個(gè)繩套松了，是不是一次進(jìn)攻就變成了撤退呢？所以，后來(lái)成吉思汗命令塔塔統(tǒng)阿根據(jù)維文創(chuàng)立了蒙文，大體上就是今天我們見(jiàn)到的蒙古文字。

　　別看這小小的蒙文字符，牌匾上有，餐桌上也有，書(shū)店里有，酒吧里也有。漸漸的，它開(kāi)始一個(gè)個(gè)的融化，在藍(lán)色的晚風(fēng)里融化，化成一種暗流將你圍繞，讓你走進(jìn)博物館，走進(jìn)展覽室，走進(jìn)蒙古包，開(kāi)始體驗(yàn)塞外獨(dú)特的味道。

　　沒(méi)錯(cuò)，這里就是塞外。蘇東坡曾有詞說(shuō)：“鬢微霜，又何妨！持節(jié)云中，何日遣馮唐?！碧K東坡在“親射虎，看孫郎”后迎風(fēng)舉杯，望著遠(yuǎn)方，那里白馬正在嘯著西風(fēng)，那里有一處地方叫做云中。而云中現(xiàn)在就在你腳下，用那站立如舞者的字符淺吟低唱。先秦時(shí)期，趙武靈王在這一帶設(shè)云中郡。后來(lái)歷朝歷代，這里主要是北方少數(shù)民族的活動(dòng)范圍，不過(guò)呼和浩特建城是在明朝。

　　評(píng)書(shū)中，說(shuō)書(shū)先生檀板一拍，昂揚(yáng)起伏，氣勢(shì)如虹，燕王掃北那是怎樣地蕩氣回腸。不過(guò)歷史上，燕王朱棣雖然掃除異己，奪取了皇位，但是卻沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)掃北的宏愿，北方邊患并沒(méi)有徹底解決。明朝有個(gè)政策是嚴(yán)重失誤的，就是禁止北方邊境蒙漢貿(mào)易。曾經(jīng)發(fā)動(dòng)土木堡之變的也先的后裔俺答汗，因多次要求開(kāi)放朝貢貿(mào)易遭到明朝朝廷的拒絕，于是發(fā)動(dòng)了戰(zhàn)爭(zhēng)，兵圍北京，后經(jīng)過(guò)幾次戰(zhàn)爭(zhēng)與和談，明朝封俺答汗為順義王，并開(kāi)放11處貿(mào)易口岸，當(dāng)?shù)孛蓾h百姓得到了實(shí)惠。

　　內(nèi)斂豪情

　　晨光初現(xiàn)，站在街口，仿佛哪里有馬頭琴響起。高處，老博物館上的雕塑駿馬此時(shí)正一點(diǎn)點(diǎn)褪去紅光。馬的形象在呼市隨處可見(jiàn)，正如摔跤的漢子和拉弓的射手。就是這點(diǎn)點(diǎn)滴滴的彪悍，讓我們神思流轉(zhuǎn)。

　　古代蒙古人寬和，但卻善武。血脈傳承，如風(fēng)如水，沿著草原，沿著蒙古包，沿著炊煙，繞過(guò)城市的摩登，流在今天呼市人的性格之中。多年前，父親一位南方的朋友曾感嘆地說(shuō)：呼市民風(fēng)尚武??！他說(shuō)，當(dāng)時(shí)想看打架，只要在街邊站10分鐘，就可以看見(jiàn)。那時(shí)的人們剛剛經(jīng)歷十年動(dòng)蕩，內(nèi)心焦躁，沾火就著。那么，今天呢？

　　穿過(guò)大街、走過(guò)小巷，在呼市的夏日里走過(guò)上午、走過(guò)正午、走進(jìn)午后，感受到更多的是樹(shù)蔭下的涼風(fēng)和人們的微笑。街上的行人來(lái)來(lái)往往，一派祥和。一位快遞小哥疾馳而過(guò)，還不忘沖著我蹣跚學(xué)步的孩子舉手招呼，“嗨”，小孩兒也舉起小手回應(yīng)著。午后閑適的陽(yáng)光，透過(guò)樹(shù)葉在方磚和小草上跳躍，仿佛要捕捉地上匆忙的螞蟻。也許那血脈中尚武的精神已經(jīng)褪去了武力的色彩，化為一種看不見(jiàn)的力量，推動(dòng)這座城市繁榮地發(fā)展著，和諧地發(fā)展著，“可愛(ài)”地發(fā)展著。

　　這座可愛(ài)的城市，最初，正是我們剛才提到的俺答汗創(chuàng)立的。不過(guò)，俺答汗只是名義上的創(chuàng)立者，真正的創(chuàng)立者是他的夫人鐘金哈屯，也就是百姓們說(shuō)的“三娘子”。三娘子可謂當(dāng)時(shí)草原上的巾幗英雄，在她執(zhí)政期間，蒙漢休戰(zhàn)，邊貿(mào)昌隆，歸化城拔地而起。正因?yàn)槿镒?，老百姓們也親切地稱(chēng)歸化為“三娘子城”。

　　后來(lái)又在距舊城兩公里多的地方建立了名為綏遠(yuǎn)的新城。今天，到了呼和浩特，問(wèn)起當(dāng)?shù)厝耍紩?huì)和你提到新城和舊城。掩藏在城市的鱗次櫛比的樓房中，新城有將軍衙署，舊城有大召，可以讓你感受到遙遠(yuǎn)歷史的痕跡。你若想看呼市的藍(lán)天，最好站在大召寺的院子里，就著周?chē)h揚(yáng)的蒙藏文經(jīng)幡，做久久的凝望。那時(shí)，也許你會(huì)聽(tīng)到工匠們砌壘城墻時(shí)的聲音，穿過(guò)時(shí)間隧道，傳到你聽(tīng)?wèi)T現(xiàn)代聲音的耳朵里。

　　塞外古今

　　據(jù)說(shuō)，在建設(shè)歸化城時(shí)，由于當(dāng)時(shí)邊貿(mào)交易還未完全開(kāi)放，草原上雖然有的是牛羊肉，可是卻沒(méi)有鐵鍋。這么多的建筑工人，吃飯成了問(wèn)題。當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)伙食的人突發(fā)奇想，用扁平的石頭夾住面，放在火上烘烤，烤好后就著牛肉，吃到嘴里不但軟硬適度噴香可口，而且非常經(jīng)餓，這種面餅流傳到現(xiàn)在便是呼市的名吃“焙子”。

　　說(shuō)起呼市的名吃，除了手把肉、奶豆腐、奶茶、焙子等草原風(fēng)味之外，還有一種“走西口”的味道。比如莜面、燴菜，那是帶有濃重山西風(fēng)味的美食。清末到民國(guó)年間，山西很多人為了生活，冒險(xiǎn)向西北出殺虎口，進(jìn)入塞外，在大漠風(fēng)煙之地安身立命。所以在今天的呼市，不但可以吃到帶有山西風(fēng)味的美食，而且聽(tīng)到的呼市話也與山西話非常接近?！案缮跄?？”人們互相問(wèn)候著，意思就是，你干什么呢?！吧酢边@字用起來(lái)那么豪氣，每次聽(tīng)到，我都在想象中幻化出那手持扁鏟的魯智深大喝一聲：“作甚！”

　　呼市舌尖上的味道，散落在城市每一個(gè)角落，舊城的小巷里有，新城的街邊也有，二環(huán)以外的城市新區(qū)也有。驅(qū)車(chē)在二環(huán)以東的路上行駛，恍若來(lái)到了歐洲的小城，到處點(diǎn)綴著花團(tuán)，到處鋪陳著綠樹(shù)，紅黃色的小樓掩映其間；而高高的住宅樓也并不突兀，它們?cè)谧钸m合的地方，用深咖啡色和暗紅色演繹著現(xiàn)代風(fēng)韻。在這樣的圈子里，老呼市的味道竟然也隨處“可見(jiàn)”。

　　清晨，來(lái)到城市新區(qū)的一處燒麥館，坐在暗紅色的長(zhǎng)條凳上，點(diǎn)二兩燒麥，要一壺免費(fèi)的磚茶，看著窗外各族人群來(lái)來(lái)往往。那濃濃的茶香，伴著水汽裊裊升起，在空中用力攥成一個(gè)拳頭，用看不見(jiàn)的力量，砸實(shí)那些看似零散的呼市的味道：一下一下，將蒙文與漢字、山西與塞外，武力與和平，內(nèi)斂與豪情，一下一下砸進(jìn)像花朵一樣的燒麥里；一下一下，將藍(lán)天與白云，歷史與摩登，風(fēng)與遠(yuǎn)方，一下一下砸進(jìn)我們幸福的人生……

　　原文鏈接：http:/mg.northnews.cn/2018/1015/2947881.shtml