庫倫蕎麥富含多種維生素和人體所需的微量元素。現(xiàn)代科技通過對蕎麥的提取，測定證實(shí)，蕎麥富含蘆丁、維生素E等多種對人體有益的成分。

　　蕎面五大功效：軟化血管、改善微循環(huán)、促進(jìn)胰島素分泌;調(diào)節(jié)心肌活動、抑制凝血酶生成，預(yù)防動脈硬化、高血壓、心臟病;降低血脂、膽固醇，還有保肝、改善肝微循環(huán)的作用;抑制胃酸、改善胃環(huán)境;順暢通便，清除體內(nèi)毒素，降脂減肥，排毒養(yǎng)顏。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)將蕎麥列為降三高的首選食療糧食。尤其是所含的蘆丁是蕎麥的特有成份，因其具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的功效，而被譽(yù)為“黑色保健食品”。此外， 蕎麥殼是人們通常使用的枕芯原料，長期使用蕎麥殼枕頭有清熱明目之作用。

　　近年來，庫倫旗積極引進(jìn)深加工企業(yè)，做大做強(qiáng)蕎麥產(chǎn)業(yè)，一批中小企業(yè)相繼開發(fā)出蕎麥米、蕎麥面、蕎麥酒、蕎麥茶、蕎麥掛面、蕎麥蜂蜜 、蕎麥殼枕芯等九大系列100多種產(chǎn)品，拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　　　庫倫旗通過大連口岸將蕎麥產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至日本、韓國等國家。每年平均出口蕎麥原糧1萬噸，出口蕎麥米系列產(chǎn)品3000噸，年出口創(chuàng)收達(dá)1800萬元。