荒漠草原美食：扒駝?wù)?/h2>

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 作者：      2017-02-16

　　駝?wù)萍瘩橊劦恼?，駱駝主要產(chǎn)于內(nèi)蒙古荒漠草原地帶，駝?wù)频奈兜罉O為鮮美，食之可強(qiáng)筋壯骨?！鞍邱?wù)啤迸湟圆诵?，葷素俱佳，肥而不膩，是秋冬的補(bǔ)品之一。此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

 

 

 

 

　　駝?wù)萍瘩橊劦恼啤ｑ橊勚饕a(chǎn)于內(nèi)蒙古荒漠草原地帶，體形高大，肌肉發(fā)達(dá)，尤其駝峰和駝?wù)瓶勺髅恕ｑ劮迦赓|(zhì)細(xì)膩，豐潤(rùn)肥美，被列為飲食珍品之一，駝?wù)频奈兜酪埠荃r美，食之可強(qiáng)筋壯骨。“扒駝?wù)啤迸湟圆诵?，葷素俱佳，肥而不膩，是秋、冬季補(bǔ)品之一”《紅樓夢(mèng)》第53回“烏進(jìn)孝進(jìn)租”時(shí)的進(jìn)物單上，有“熊掌二十對(duì)”的記載，“扒駝?wù)啤北緸椤鞍切苷啤保颉靶堋睘橐吧Ｗo(hù)動(dòng)物，故以駝?wù)拼苷蒲兄瞥鲞@道“扒駝?wù)啤辈?從營(yíng)養(yǎng)味道角度分析，駝?wù)齐m然不如熊掌好，但經(jīng)過(guò)烹制之后也獨(dú)具特色，深受美食家歡迎和贊賞。

　　扒駝?wù)迫〔挠隈橊勌愕恼菩模恢获勌阒丶s二公斤，其掌心不足50克，可謂取之精華。 扒駝?wù)频奶攸c(diǎn)是色澤白潤(rùn)以駱駝前掌為主料，口蘑為輔料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。糖醋駝峰以駝峰為主料，雞蛋、淀粉、面粉為輔料，加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花、蒜末、高湯等烹制而成。

【責(zé)任編輯：天邊】

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