近日，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布2016年第112號(hào)公告，批準(zhǔn)“武川莜面”為地理標(biāo)志產(chǎn)品，即日起開(kāi)始實(shí)施保護(hù)。這是武川縣第二個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是我市繼清水河小香米和武川土豆之后的第三個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　民間自古傳頌“陰山莜面甲天下”，武川地處陰山北麓，享有“莜面之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。武川俗稱“后山”，屬溫涼旱薄區(qū)，這里旱坡地面積大，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大。莜麥喜寒涼、耐干旱、抗鹽堿，非常適宜這里的氣候和獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，加之特殊的加工工藝，造就了武川莜面特有的質(zhì)量特色和優(yōu)良的品質(zhì)風(fēng)味。這些明顯的地域性，賦予了武川莜面地理標(biāo)志產(chǎn)品的真正內(nèi)涵。

　　武川莜面面粉較白，口感勁道，富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素，其含有的亞油酸和脂肪酸對(duì)粥樣動(dòng)脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經(jīng)常食用武川莜面對(duì)高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預(yù)防保健作用良好。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個(gè)品種，其制作方法多樣，搓、推、搟、卷各具特色，其中蒸莜面就有窩窩、魚(yú)魚(yú)、墩墩、圪團(tuán)等近20種。2009年，武川莜面制作技藝列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，現(xiàn)在正在申報(bào)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　武川縣一直重視武川莜面品牌的開(kāi)發(fā)和振興，對(duì)武川莜面品牌進(jìn)行了挖掘和整理，從2013年至今連續(xù)舉辦四屆“內(nèi)蒙古·武川莜面文化節(jié)”，提升了武川莜面的品牌效應(yīng)。為做大做強(qiáng)武川莜面產(chǎn)業(yè)，武川縣加大招商引資力度，實(shí)行精深加工，先后引進(jìn)燕谷坊（集團(tuán)）公司、西貝餐飲集團(tuán)等龍頭企業(yè)，建立了現(xiàn)代化的莜面生產(chǎn)線，進(jìn)行莜面開(kāi)發(fā)加工的深入研究。龍頭企業(yè)帶動(dòng)了武川縣群眾莜麥種植的積極性，這對(duì)解決農(nóng)民就業(yè)、增加農(nóng)民收入、發(fā)展規(guī)?；N植、增加財(cái)政收入和支持脫貧具有重要現(xiàn)實(shí)意義。目前，武川縣莜面年產(chǎn)銷能力達(dá)650萬(wàn)公斤，莜面加工獲證企業(yè)6個(gè)，武川莜面遠(yuǎn)銷大江南北，并已走出國(guó)門(mén)，走向世界。