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養(yǎng)胃健脾 推薦栗子燕麥燉排骨

來源:廣州日報 作者:      2018-11-14

  推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

  主要功效:養(yǎng)胃健脾,補腎強筋

  推薦人群:一般人群,糖尿病人亦可適量食用

  材料:栗子肉50g、燕麥50g、紅豆25g、排骨150g、生姜適量(2人量)。

  烹調方法:栗子去殼去皮(栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發(fā)后去除),燕麥米、紅豆洗凈(可提前用清水泡發(fā)1小時),排骨洗凈切塊并汆水去掉血污,在燉盅加入800ml清水,將以上食物全部放入燉盅,武火燉開后改文火繼續(xù)燉1小時,最后調味食用。

  湯品點評:糖尿病的標準治療包括五駕馬車(飲食控制、運動療法、藥物治療、血糖監(jiān)測和糖尿病教育),飲食控制是基礎。其實糖尿病人群只要飲食搭配合理,總能量給予控制,很多東西都是可以吃的。

  板栗秋冬之際食用最佳,它具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效,雖然含淀粉比較豐富,但少量食用,并將其淀粉含量納入一餐的總熱量以內,對于糖尿人群血糖不會有太大的影響(50g的栗子肉相當于25g的大米熱量);此湯加入燕麥、紅豆等血糖負荷低的食材,糖尿病人群可以將其作為主食食用,再搭配適量蔬菜即可。

  原文鏈接:http://health.people.com.cn1/2018/1114/c14739-30400079.html

【責任編輯:堯日】

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