補血第一，這到底是何方神物？它就是大名鼎鼎的三七，即田七。時下，到藥材市場買三七的人越來越多。以前多數(shù)人只知道三七適用于跌打內(nèi)傷，其實，三七還可以補血。

　　人參補氣三七補血

　　三七的主要成分為三七皂苷和人參皂苷，三七皂苷通過活血祛淤、抑制血小板聚積和黏附，達到清理血液環(huán)境，凈化血液的目的；人參皂苷有預(yù)防和抗腫瘤、提高機體免疫力、抗菌、改善心腦血管供血不足、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抗疲勞、延緩衰老等作用。

　　如何識別及挑選三七？

　　三七頭出售的品規(guī)有15頭、20頭、30頭、40頭等，即每500克三七中三七的個數(shù)。頭數(shù)越少表示三七越大，質(zhì)量越好，等級越高。

　　三七筋條相對三七頭來說有效成分含量低，故便宜很多，市場上某些商家用三七根摻雜打粉，低價牟利。

　　蠟三七是用滑石粉和蠟將三七表面打磨光滑，看上去賣相好，但有人用工業(yè)蠟打磨，這樣對健康有影響并且有致癌可能性。不打蠟的三七外觀自然，斷面為黃綠色，手摸有粗粗硌手的感覺，也就是水洗的三七。

　　三七生食熟食功效不同

　　三七生吃主要有活血化淤的效果，熟吃主要有補血的功效。通過水洗烘干打粉沖服，屬于生吃；打粉后和肉類一起燉服，或打碎用食用油炸至表面棕黃色，瀝油后研細粉沖服等則屬于熟吃。

　　買回來三七粉后不妨做個實驗，用透明的玻璃杯泡水看看：好的三七泡水沉淀后呈乳白色，口感純正，無異味，無泥土味，苦甘味濃。

　　原文鏈接：http://szb.northnews.cn/bfxb/html/2018-12/12/content_12084_62518.htm