在進(jìn)入秋天之后，素有“干果之王”美譽(yù)的栗子將會上市。秋天的板栗可以算得上是真正的“養(yǎng)生高手”。它不僅在國外被稱為“人參果”，還因為有補(bǔ)腎健脾、益胃平肝等功效，而有著“腎之果”的美名。

　　維生素B、C含量高

　　中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味溫和，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，可治反胃、泄瀉、腰腿軟弱等癥。栗子的維生素B族含量豐富，其中維生素B2的含量至少是大米的4倍；每100克中還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍；另外，栗子中鉀的含量比號稱富含鉀的蘋果要高4倍。

　　益氣補(bǔ)脾健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)。因而，栗子具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。

　　生栗子還能用于跌打損傷，生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血、吸收膿毒的作用。

　　栗子是老年人理想果品

　　中醫(yī)認(rèn)為，栗子是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。

　　唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時珍也曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十多顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>

　　老年人常吃栗子，可防老抗衰。栗子有健脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。

　　北栗補(bǔ)腎南栗健脾

　　我國板栗有南北方之分，功效也有所區(qū)別：北方栗個頭小，含水量少，性偏溫，補(bǔ)腎功能較強(qiáng)，健脾作用偏弱；南方栗個頭大，含水量高，性平，健脾益胃作用較強(qiáng)，對消化不良、消化道潰瘍、慢性腹瀉等患者來說是很好的食補(bǔ)佳品。

　　陽虛畏寒者，鹽炒北栗子最好；口舌生瘡、咽干口苦等脾胃積熱者，可少量生吃栗子，南栗子最優(yōu)；偏腎陰虛者，潮熱盜汗，失眠多夢，可用栗子煮飯，南北皆可。

　　糖尿病人別多吃

　　鮮板栗蛋白質(zhì)含量4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。因此，吃栗子時，應(yīng)避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。板栗含有的糖分是比較多的，而且還會影響代謝。

　　總而言之，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重，每日最好不要超過10顆。

　　此外，無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

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