生菜熱量低，纖維素含量高，很適合減肥時期食用。除生吃、清炒外，生菜還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒。

　　新鮮安全這樣挑

　　●看葉片 選購生菜的時候主要看葉片。青葉生菜纖維素多，吃起來略苦；白葉生菜葉片薄，品質(zhì)細(xì)，吃起來比較嫩。消費(fèi)者可以根據(jù)喜好選擇。

　　●辨光澤 一般來說，越好的生菜，它的葉子越脆，而且葉片不是非常厚，葉面有光澤。

　　科學(xué)存儲，這樣做

　　將生菜的菜心取出，在菜心的位置塞入一張潮濕的紙巾，這樣菜葉就可以很好地吸收紙巾里面的水分，等到紙巾的水分被吸干后，再將生菜放入保鮮袋中冷藏保存即可。這種方法可以讓生菜放置較長時間。

　　貼心小叮嚀

　　衛(wèi)生 生吃生菜時，要在清水里浸泡20~30分鐘，再用清水反復(fù)沖洗。

　　少食 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生菜性涼，尿頻、胃寒之人應(yīng)少食。

　　原文鏈接：http://www.northnews.cn/2018/0822/2916657.shtml