也許一項新的研究，能夠喚回大家對早餐的熱情——以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University，以下簡稱TAU）的一項新研究指出：在上午9點半之前吃早餐，能夠避免肥胖和糖尿病。請留意9點半這個時間點，因為你的生物鐘基因會記住這個時間，并且安排新陳代謝。

　　生物鐘基因是怎么工作的？

　　TAU的這項研究由薩克勒醫(yī)學院和沃爾夫森醫(yī)療中心糖尿病組Daniela Jakubowicz教授領(lǐng)導，他們研究發(fā)現(xiàn)：吃早餐的時間，會影響一種調(diào)節(jié)餐后血糖和胰島素反應的“生物鐘基因”，從而與肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病產(chǎn)生聯(lián)系。

　　那么，這種基因是如何通過早餐，影響人體代謝的呢？

　　浙江大學醫(yī)學院人類遺傳病的專家祁鳴教授告訴記者，人體內(nèi)，有9~12組控制節(jié)律的基因，在它們的作用下，人的激素分泌是有節(jié)律的。

　　以胰島素的分泌為例——“人吃了食物，特別是碳水化合物之后，血糖含量會升高。其中一部分，提供給人體作為能量；還有一部分，需要身體分泌出胰島素來，對血糖進行儲存。完成這一步工作，人的血糖才會下降到正常的水平?！?/p>

　　祁鳴說，如果吃飯規(guī)律，生物鐘基因就慢慢掌握了時間，規(guī)律地控制分泌進行。而一旦吃飯不規(guī)律，胰島素的分泌卻不會改變，它還是會在老時間分泌，而這時，有可能你沒有吃飯，體內(nèi)血糖并不高，并不需要胰島素來儲存血糖。

　　但是胰島素來都來了，總想搞點事情干干的，它也不管你有沒有多余的血糖，自說自話就儲存起來，這會導致低血糖的出現(xiàn)。

　　更嚴重的情況是，身體系統(tǒng)一旦監(jiān)控到這類“無業(yè)游民”，會產(chǎn)生反應清理它。如果身體的免疫系統(tǒng)錯誤啟動，消滅了胰島素，長期內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)的混戰(zhàn)，就會導致人患上2型糖尿病。

　　9點半前的早飯改善新陳代謝

　　在這項研究中，18名健康志愿者和18名患有糖尿病的肥胖志愿者參加了兩天測試，一天包含早餐和午餐，一天只有午餐。之后，對參與者進行血液測試，測量他們的餐后生物鐘基因表達、血漿葡萄糖、胰島素等情況。

　　Jakubowicz教授介紹，早餐攝入那一組，能顯著改善減肥相關(guān)的特定基因的表達，并在午餐后改善了葡萄糖和胰島素水平。相比之下，不吃早餐，減肥相關(guān)的生物種基因表達下降，導致了高血糖以及當天胰島素反應差。這也表明，不吃早餐，即使沒有暴飲暴食，也會增加體重。

　　Jakubowicz教授表示，“我們的研究表明，吃早餐可以觸發(fā)生物鐘基因表達，從而改善血糖控制。生物鐘基因不僅調(diào)節(jié)葡萄糖代謝的晝夜變化，還能調(diào)節(jié)我們的體重、血壓、內(nèi)皮功能和動脈粥樣硬化?！?/p>

　　“最關(guān)鍵的是，我們發(fā)現(xiàn)，適當?shù)挠貌蜁r間，比如說在9點半前，可能會改善身體的整個新陳代謝，促進體重減輕，延緩與2型糖尿病和其他與年齡相關(guān)的并發(fā)癥?！?/p>

　　祁鳴說，9點半這個時間點，應該是現(xiàn)代人的節(jié)律基因，根據(jù)上班族相近的工作時間，慢慢自主形成的一個時間節(jié)點。

　　原文鏈接：http://www.northnews.cn/2018/0417/2716077.shtml