最近一段時間，很多人的朋友圈被咖啡“致癌”刷屏了：“星巴克最大丑聞曝光，全球媒體刷屏！我們喝進嘴里的咖啡，竟然都是這種東西……”

　　消息一出讓所有人都大吃一驚，不過在很多人人心惶惶的同時，也有朋友表示自己趕快去買了一杯咖啡壓壓驚。

　　很多小伙伴后臺問小固：我們還能愉快地喝咖啡嗎？

　　咖啡“致癌”？沒那么可怕

　　咳咳，請注意，該新聞聲稱咖啡豆在烘焙過程中產(chǎn)生的一種化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺，存在致癌性。到底什么是丙烯酰胺？

　　其實丙烯酰胺在我們吃的很多食物中都存在，它是食物再加熱過程中，食物變得焦黃并散發(fā)出獨特香氣時的副產(chǎn)物?；\統(tǒng)來說，就是食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)，在高溫烹制過程中“順帶”產(chǎn)生的一種物質(zhì)。

　　所以，它在我們吃的很多食物中都存在，不僅僅是咖啡。根據(jù)研究計算，一個50公斤體重的成年人，每天攝入10千克咖啡，才會喝到致癌劑量。10千克咖啡差不多相當(dāng)于28杯咖啡的量，一天喝8杯水都做不到的人，你就別操這個心了。

　　所以，咖啡“致癌”的新聞，可以算是假新聞了。那么咖啡到底有什么好處，讓那么多人喜愛？

　　喝咖啡有4大“好處”

　　1、提神——解疲勞、防止認知能力下降

　　眾所周知，咖啡中的咖啡因具有很強的中樞神經(jīng)興奮作用，攝入咖啡因可以使睡意消失、疲勞減輕、思維敏捷。因此，上班過程中，當(dāng)你感到頭昏腦脹時，不妨喝一杯咖啡，能起到很好的提神、解除疲勞的作用。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，咖啡中的咖啡因?qū)Χ虝r記憶和長時記憶都有好處，每日攝入300~400毫克咖啡因，有助于防止人體認知能力下降。

　　但是，在你身體比較虛弱時，不建議飲入大量咖啡或濃茶，這會讓身體超負荷運作，易產(chǎn)生心悸等“過載反應(yīng)”。

　　2、健身——助燃脂

　　很多健身人群特別喜歡在健身前喝一杯咖啡，這是因為咖啡因可以提升運動表現(xiàn)，提高人的警覺度，縮短反應(yīng)時間。

　　對于要減肥的人群，運動前喝一點咖啡，也可以在短時間內(nèi)提高新陳代謝，增加運動時的耐力。

　　3、保健——預(yù)防疾病

　　如果咖啡的好處僅僅局限于提神和燃脂，那就太小瞧咖啡了。長期大量研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因還具有降低多種健康問題發(fā)病風(fēng)險的潛能，尤其是心血管、神經(jīng)、能量代謝等疾病。

　　大量的研究結(jié)果也肯定了咖啡因?qū)τ陬A(yù)防肥胖、糖尿病、阿爾茨海默病以及肝損害方面的積極作用。

　　4、健康——助長壽

　　經(jīng)常喝咖啡，對于健康還有一個好處，就是有助于長壽。美國印第安納醫(yī)藥大學(xué)兒科教授發(fā)表的學(xué)術(shù)論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。

　　在我國海南長壽之鄉(xiāng)澄邁縣盛產(chǎn)咖啡，人均預(yù)期壽命為77.79歲，比全國平均壽命長6.59歲，這里的長壽老人都有喝純咖啡的習(xí)慣。

　　原文鏈接：http://lady.northnews.cn/2018/0417/2829819.shtml