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吃夜宵遵循四個(gè)原則

來源:新浪健康 作者:      2017-07-28

  無論是備考的學(xué)生,還是經(jīng)常加班的上班族,都有一個(gè)共同的煩惱——夜宵應(yīng)該吃什么。

  

  在我看來,合理的夜宵應(yīng)該滿足以下幾個(gè)要求。首先,要低脂肪,少能量,營養(yǎng)價(jià)值高一些;其次,要容易消化,不給胃腸增加負(fù)擔(dān),不影響餐后的工作;第三,要有足夠的體積和足夠的飽腹感;第四,不要引起興奮,最好有利于入睡,并且吃起來令人愉快。

  符合這些要求的夜宵又包括哪些食物呢?

  熱牛奶,以及暖到室溫的酸奶,有一定飽腹感,提供多種營養(yǎng)。

  粥類,最好不是純白米粥,而是添加一些延緩消化的食材,如加入燕麥、百合等食材,既能降低血糖反應(yīng),又能增加維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)。小米粥富含B族維生素和色氨酸,也非常適合當(dāng)夜宵。

  熱豆?jié){,在低能量下具有非常好的飽腹感,能及時(shí)緩解饑餓,同時(shí)又不會(huì)造成能量過剩。如能配合少量富含碳水化合物的食材則更好。

  熱湯面、碎疙瘩湯等高水分面食,可以少放一點(diǎn)面條和面疙瘩,添加雞蛋和蔬菜等,煮軟后也是很好的夜宵選擇。

  純的五谷雜糧磨粉沖成的糊,只需用熱水沖攪一下,吃起來很方便,營養(yǎng)價(jià)值較高,富含B族維生素,也有較好的飽腹感。

  其他袋裝粉糊狀食品,如奶粉、藕粉、杏仁粉、芝麻糊粉等,都可以當(dāng)夜宵沖糊食用。這些產(chǎn)品的效果與其配方有關(guān),建議購買含糖量低的、不是速溶的產(chǎn)品,否則其中糊精、糖漿或白糖的含量過高,不但營養(yǎng)價(jià)值低,血糖上升快,而且飽腹感差。

  夜宵黑名單:方便面、海鮮

  有些人認(rèn)為,方、鹵便面方便又簡(jiǎn)單,夜宵常常就是一碗“香噴噴”的方便面;有些人則喜歡在粥里增放很多肉、海鮮,或用鹵味送粥;還有不少年輕人喜歡叫肯德基、麥當(dāng)勞等油炸外賣。對(duì)此,專家指出,方便面的含油量和卡路里非常高,營養(yǎng)又不均衡,而一些油炸的食物、海鮮更含高脂高蛋白,很難消化,當(dāng)宵夜吃不僅影響睡眠,甚至?xí)绊懙诙煸缟系氖秤?/p>

【責(zé)任編輯:堯日】

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