飲食事關(guān)我們每個人的健康，而我們做飯燒菜的廚房卻有可能暗藏健康隱患。菜板可謂是每家必備，我們的所有食材都需在上面經(jīng)過加工。所以菜板也就成為了藏污納垢的地方，如果清潔不到位或者方法不得當就會影響全家人的健康。

　　最近有個名為《一家四口全得癌癥，竟然禍起菜板》的帖子在網(wǎng)上瘋傳，而專家也對此做出辟謠。菜板的衛(wèi)生狀況確實可以對我們的健康構(gòu)成威脅，原因在于我們處理食材時，殘渣會藏在菜板傷痕中，與空氣接觸后滋生各種細菌。網(wǎng)傳的致癌物便是黃曲霉毒素，這種毒素確實可以致癌，一次性攝入1毫克就可致癌。而我們的菜板上滋生的黃曲霉毒素遠遠達不到這個標準。但因菜板衛(wèi)生引起的健康問題還是不容忽視的，輕則腸胃不適重則會引起胃穿孔。所以，我們還是有必要定期為菜板消毒清理，為我們家人健康保駕護航。下面，給大家分享一下關(guān)于菜板正確的使用方式。

　　1.菜板材質(zhì)的選擇

　　市售的菜板材質(zhì)大致有三種：木質(zhì)，竹質(zhì)和塑料材質(zhì)。木質(zhì)菜板一般較厚且堅韌，適于切剁肉類，但容易有木頭殘渣混入食材，長期使用對身體不好。建議選擇皂角木、樺木或柳木等放心木質(zhì)菜板。竹質(zhì)菜板也屬天然材質(zhì)，不易出渣不易開裂，但材質(zhì)較薄由多塊拼接而成。竹菜板更適合切水果和蔬菜。而塑料菜板則多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切油性較大和高溫的食物。質(zhì)量不佳的菜板還會有刺鼻氣味，故在此不推薦。

　　2.切菜和切生肉要分開

　　許多家庭僅有一塊菜板，切菜、切肉、和面都共用。生肉容易感染寄生蟲，而生肉的殘渣會遺留在菜板上。蔬菜一般又不需過高溫度烹飪，如果在上面和面則更加嚴重。所以，我們應(yīng)該專板專用。

　　3.菜板的清潔與養(yǎng)護

　　用完菜板一定會清洗，我們可不能用抹布擦擦或是用水沖沖敷衍了事。粗鹽十分好的殺菌劑，且無毒無害?；蚴怯瞄_水燙過置于陽光或通風處晾干水分，充分殺菌。若是發(fā)現(xiàn)菜板已經(jīng)生霉，可將菜板放入淘米水中或清洗劑里擦洗，除去霉菌并立放于通風位置。

　　菜板的衛(wèi)生情況直接關(guān)乎每個家庭成員的健康狀況，所以我們?yōu)榉乐共目谌脒€是好好清潔我們廚房的菜板。